開餐飲店離不開賬本，現金收支、存貨(菜、半成品)、銷售記錄等等都要記，餐飲企業會計由于其自身的特殊性，令多數會計頭疼!很多財務人員只熟悉普通企業會計核算，像是直接記入成本，月末盤點再沖成本，先入庫記入原材料，領用記入成本，月末盤點再沖成本等等，但對餐飲行業的會計分錄怎么做切比較頭疼，那么餐飲行業的會計分錄怎么做呢，不要著急，今天為檸檬院（http://www.nmkjxy.com）檸檬妹帶來了一份完整的餐飲行業會計分錄，下面跟檸檬妹一起來學習一下餐飲行業會計分錄怎么做的會計實操內容，來一起了解吧!

　　餐飲行業會計分錄怎么做

　　01 直接消耗餐料購入

　　(1)分錄：

　　：付(應付)XX餐料款

　　借：主營業務成本

　　貸：庫存現金/銀行存款/應付賬款

　　(2)附件：采購發票(附清單)、銀行付款單據

　　(3)附件審核流程：

　　采購發票由采購人員、后廚大廚、部門經理、單位負責人簽字。

　　02 需要入庫餐料購入

　　(1)分錄：

　　：付(應付)XX餐料款

　　借：原材料-餐料

　　貸：銀行存款/應付賬款

　　(2)附件：采購發票(附清單)、餐料入庫單、銀行付款單據

　　(3)附件審核流程：

　　采購發票由采購人員、倉庫保管人員、部門經理、單位負責人簽字。

　　餐料入庫單由采購人員、倉庫保管人員、部門經理簽字。

　　03 后廚領用餐料(月末匯總做)

　　(1)分錄：

　　：餐料庫調廚房餐料轉賬

　　借：主營業務成本

　　貸：原材料-餐料

　　(2)附件：調撥單，餐料盤點表

　　(3)附件審核流程：

　　調撥單由倉庫保管員和后廚大廚簽字。

　　餐料盤點表由保管員和部門經理簽字。餐料盤點表中減少數與調撥單匯總數一致。

　　04 月末將已經入庫未付款餐料入賬

　　(1)分錄：

　　：已入庫未付款餐料列帳

　　借：原材料-餐料

　　貸：應付賬款

　　(2)附件：餐料入庫單

　　(3)附件審核流程：

　　入庫單由采購員、保管員和部門經理簽字。

　　05 將月末廚房未使用的餐料沖減成本

　　(1)分錄：

　　：月末盤存餐料沖成本

　　借：原材料-廚房

　　貸：主營業務成本

　　(2)附件：廚房盤存表

　　(3)附件審核流程：

　　廚房盤存表由后廚大廚和部門經理簽字。次月同金額從原材料-廚房轉入主營業務成本。

　　水庫調撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報表一致，并作為轉成本的依據。

　　06 餐廳收銀員繳款

　　(1)分錄：

　　：收(預收)餐廳繳XX餐費

　　借：庫存現金/銀行存款

　　貸：主營業務收入—餐飲收入/預收賬款

　　(2)附件：繳款單，發票開具申請單，發票

　　單獨存放單據：餐廳報表，點菜單

　　(3)附件審核流程：繳款金額與餐飲收現點菜單匯總金額一致。發票總金額等于或小于繳款金額。

　　07 結轉成本

　　(營業成本本月實際發生數 - 月末盤點數)

　　借：本年利潤

　　貸：營業成本

　　08 下月初，將上月盤點表剩余材料記入下月帳中

　　(上月盤點紅字金額數)。

　　借：營業成本

　　貸：原材料

　　09 取得營業收入時

　　借：現金銀行存款

　　貸：主營業務收入

　　10 購買材料支付工資以及其他費用時

　　借：營業費用-二級科目

　　貸：現金

　　11 月末結轉成本費用時

　　借：本年利潤

　　貸：營業費用

　　12 月末結轉營業收入

　　借：主營業務收入

　　貸：本年利潤

　　13 結轉本年利潤

　　盈利時：

　　借：本年利潤

　　貸：利潤分配

　　虧損時：

　　借：利潤分配

　　貸：本年利潤

　　以上餐飲行業會計分錄怎么做就介紹到這里了，上述內容，供大家參考。對于餐飲行業會計分錄怎么做的會計實操問題還存在疑問的，可以咨詢檸檬院老師進行了解;還可以來學習餐飲行業做賬報稅會計實操培訓課程!